30 °
İstanbul
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
ÖĞLE'YE
KALAN SÜRE 27 DAKİKA
Sağlık

Kurban Bayramı'nda et tüketimi nasıl ve ne kadar olmalı?

Kurban Bayramı’nın gelmesi et tüketiminin yükselmesi demek. Peki, uzmanlar bu duruma ne diyor? Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Deniz Şafak vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. 

Kurban Bayramı'nda et tüketimi nasıl ve ne kadar olmalı?

Kurban Bayramında artış gösteren et tüketimi, ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Uzmanlar ise bu durumun zararları tek tek uyarıyor… Peki bayramda nasıl beslenmeliyiz? Kurban etlerini nasıl ve ne kadar tüketmeliyiz? Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Deniz Şafak bu soruların yanıtlarını THM Haber’e anlattı.

 

Deniz Şafak bayramda et tüketiminin yüksek olmaması gerektiğinin altını çizerek, Bayramda 2-3 öğünde et tüketimi yerine 1 öğün et tüketimi önerebiliriz. Günlük et miktarı ortalama 150 gramı geçmeyecek şekilde tüketilmelidir. Daha fazla olmamasına gayret gösterilmelidir. Hastalığı olanlar şekeri, kolesterolü olanlar çok dikkatli davranmaları gerekir” ifadelerini kullandı.

İşte Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Deniz Şafak’ın önemli açıklamaları:


Kurban bayramında etlerin bol olması sebebiyle daha fazla tüketim olduğunu görüyoruz. Bayramda 2-3 öğünde et tüketimi yerine 1 öğün et tüketimi önerebiliriz. Bayramın ağustos ayının ortasına denk gelecek olmasıyla havalar çok sıcak olacak. Özellikle şeker, kalp ve tansiyonu olanların bu noktada dikkatli olmaları gerekiyor.

Sadece bir öğün et tüketilmeli

Etlerin yağlı kısımlarını mümkün olduğunca yememeliyiz. Sadece bir öğün et tüketmeliyiz. Kimi insan sabah kavurma şeklinde, kimisi de öğle, kimisi de akşam yemeği şeklinde yer. Ama önemli olan bir öğünü aşmayacak şekilde tüketilmesidir. Eğer iki öğünde et tüketilmek isteniyorsa çok az iki avuç şeklinde yenilebilir. Etin tüketilmesi bu havalar için uygun değil. Özellikle hiç yağlı et tüketilmemesini tavsiye ediyoruz.

Sakatat tüketiminde ızgara tavsiyesi

Sakatatlar tüketiminin ise ızgara tarzında yapılmasını tavsiye ediyoruz. Yağla beraber kızartılmasını çok sağlıklı olmayacaktır. Bu besinler yağlı ve kolesterol değeri yüksek olarak karşımıza çıkıyor. Üzerine yanlış pişirme yöntemi uygularsak besin değerini öldürürüz. Çünkü bu sakatatlar demir ve A vitamini açısından çok zengindir. Özetle sakatat tüketmek istiyorsa yağda kızartılmamasına önem vermeliyiz. Sakatat ve et tüketirken mutlaka yanında hafifletecek bol sebze, salata ve zeytinyağlılar tercih edilmelidir. Bu şekilde beslenme ile sindirim kolaylaşır, yemeğin de hafiflemesi sağlanır ve doymaya da yardımcı olur.

Bayramda ayran içilmeli

Misafir ağırlamalarında şeker problemi olanlar çok dikkat etmelidir. Zeytinyağlı sarmalar, börek gibi besinler çok karbonhidrat değeri taşımaktadır. Bunlar bir arada çok tüketilirse kan şekerini bozabilir hatta yükseltebilir. Yine Kurban bayramında içecek olarak ayranı önerebiliriz. Karbonhidratlı besinlerin yanında, kana geçişi yavaşlatabilir. Tatlı tüketimi sadece tadımlık noktasında bırakmalıyız. Farklı akraba ziyaretlerinde mümkün olduğunca az tatlı tüketimi yapılmalıdır.

Günlük et miktarı 150 gram olmalı

Kurban bayramında günlük et miktarı ortalama 150 gramı geçmeyecek şekilde tüketilmelidir. Daha fazla olmamasına gayret gösterilmelidir. Hastalığı olanlar şekeri, kolesterolü olanlar çok dikkatli davranmaları gerekir. Bayramlarda aciller kan şekerinin ve tansiyonun çok yükselmesi şikâyetleriyle geliyorlar. Bunun en önemli sebebi tüketimden kaynaklanmaktadır. Üstüne aşırı sıcak havalar bu durumu tetikleyici olabilir, çok dikkat edilmelidir.

Deniz Şafak Kimdir?

Son zamanlarda televizyonda yaptığı sağlık programlarıyla adından sıkça söz ettiren Deniz Şafak, yükseköğrenimini Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nde tamamlamıştır. Sağlıklı beslenme, zayıflama diyetleri, hastalıklarda diyet, gebe ve emzikli beslenmesi, özel hastalık durumlarında beslenme gibi konularda çalışmaları bulunan ünlü diyetisyen, aynı zamanda Türkiye Diyetisyenler Derneği üyesidir.